Panellets de Coco

PANELLETS THAI DE COCO A LAS 3 ESENCIAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 250 – 300gr de Arroz Thai 2 cortes
  • 250 – 300gr de azúcar ( la misma medida que el arroz )
  • 1 litro de leche de coco
  • 2 cucharadas pequeñas de agua de rosas , extracto de vainilla o plátano
  • 50 gr de coco rallado

Ponemos a hervir en una cacerola grande la leche de coco junto con el azúcar , cuando llegue a ebullición introducimos el arroz cortado ( previamente lavado , al ser de origen natural puede contener pequeñas suciedades ) , bajamos el fuego y dejamos que el arroz hierva hasta que suelte todo el almidón y quede pegado.

Colamos y sin separar los granos añadimos la esencia deseado , formamos pequeñas bolas y rebozamos por el coco rallado , servimos frío.

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