Mezes Aperitivo Mediterráneo

Sirven tanto para un aperitivo como para una cena a compartir bien sana y equilibrada , puedes utilizar pan de pita , vegetales crudos , tostadas o cualquier cosa que sirva para untar.

Los mezes son aperitivos extendidos por toda la parte mediterránea oriental , desde Turquía , pasando por Grecia , hasta los Balcanes , aquí os ofrecemos 3 de los más conocidos y de los más sencillos de preparar

MEZES ( APERITIVOS MEDITERRÁNEOS )

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

HUMMUS: 200gr de garbanzos cocidos 4 cucharadas de tahini( crema de sésamo) media cabeza de ajo medio vaso de agua aceite de sésamo o vegetal ( unas 5 cucharadas o bien cubrir los garbanzos hasta las ¾ partes ) un chorro de zumo de limón sal y pimienta

Preparación : se ponen todos los ingredientes juntos en un recipiente y se pasa la minipimer , si no queda lo suficientemente espeso , añadir un poco más de aceite. Dejar enfriar y servir con un poco de pimentón por encima y un chorro de aceite.

BABA GANOUSH: 1 berenjena asada en el horno ( unos 45 minutos) 3 cucharadas de tahini media cabeza de ajo medio pimiento rojo asado aceite de sésamo o vegetal ( unas 4 cucharadas o bien hasta que cubra las ¾ partes de los vegetales) un chorro de zumo de limón sal y pimienta

Preparación: igual que el hummus.

TZATZIKI.: 4 cucharadas de yogur griego 4 cucharadas de menta picada 1 diente de ajo rallado 1 pepino maduro exprimido con la mano y luego cortado muy pequeño sal

Preparación: se corta el pepino y se exprime el jugo , luego se corta muy pequeño o se tritura , se mezcla con el resto de ingrediente y se rectifica de sal .Servir muy frío

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