Yakitori : Aperitivos Japoneses


Seguimos con nuestro apartado semanal de aperitivos y nos vamos hacia Japón para cocinar estas brochetas variadas a la parrilla que son un aperitivo ideal y sano , fácil y económico para abrir boca antes de una noche de sushi , noodles o cualquier delicia japonesa

YAKITORI – APERITIVO JAPONÉS

Ingredientes para 4 personas:

1 pechuga de pollo a dados  , en algunos casos también se puede utilizar carne de muslo , queda con una textura más suave pero tiene más complicación a la hora de realizar los pequeños dados

 1 calamar a dados      

100gr de carne picada      

12 gambas peladas    

cebolleta      

rojo y verde cortado a tiras 

apio

tomate cherry

4-5 cucharadas de salsa yakitori

sal , pimienta negra      un chorro de aceite

palitos de bambú ( 1 por cada brocheta que queramos hacer)

Colocamos en bol separados el pollo , calamar , las gambas y la carne picada , le añadimos 1 cucharada de salsa yakitori a cada bol , sal y pimienta negra y dejamos macerando mínimo 30 minutos , aconsejable toda la noche.

Para hacer las brochetas , colocamos el pollo con la cebolleta sucesivamente , en otro palito, con la carne picada hacemos pequñas bolitas, y las colocamos , en un tercer palito de bambú las gambas con el pimiento verde y en el otro el calamar con el pimiento rojo.

Calentamos la plancha de cocinar , brasas o parrilla , añadimos el aceite y cuando esté muy caliente , introducimos las brochetas , vamos vigilando y dando la vuelta

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