FIDEOS DE ARROZ INTEGRAL Y ALGA WAKAME CON TATAKI DE TERNERA ( SIN GLUTEN )

Seguimos con nuestras recetas para llevar al trabajo , aunque parezca mentira , este plato se puede comer igual de bien caliente como frío , el tataki de ternera permite esa posibilidad como cientos de platos japoneses con fideos , noodles , ramen ,etc .

Otra de las ventajas de este plato es que está pensado para que las personas celíacas puedan disfrutarlo , con cuidado con el tema de la soja ya que , salvo las tamari y no todas , suelen llevar gluten.

Ingredientes para 4 personas:

320gr de Fideos de arroz Integral y Alga Wakame King Soba

1 diente de ajo

2 bistecs de ternera

Salsa de Soja , preferiblemente oscura o dark

Setas Oyster

sésamo para decorar

Tenemos los bistecs en maceración con la salsa de soja durante un rato , preferiblemente 30 minutos , y una pizca de sal , si se dispone , añadirle un poco de 7 especias japonesas o Nomu Oriental.

Hervimos los fideos siguiendo las indicaciones del paquete y reservar.

En una parrilla o grill , ponemos una gota de aceite y esperamos a que se caliente mucho ,

Colocamos la ternera cortada y le damos un vuelta y vuelta rápido , se deben hacer por los lados pero intentando mantener el centro poco hecho , retiramos y cortamos a tiras.

En una sartén grande o wok , salteamos las setas con el ajo , una vez se encuentren listas , añadimos los fideos y la soja restante de la maceración del bistec ( añadir más si se desea). Removemos bien y emplatamos , añadiendo por el encima la carne y el sésamo.


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2 respuestas a FIDEOS DE ARROZ INTEGRAL Y ALGA WAKAME CON TATAKI DE TERNERA ( SIN GLUTEN )

  1. MARIA ARENAS dijo:

    Muy provocativa. Tengo las pastas de arros pero no me atrevo a prepararlas hasta saber si es apta para diabéticos.

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