Falafel sin complicaciones – Vegetariano

Cada día nos encontramos con más gente que elige la opción vegetariana para su dieta diaria , muchos nos consultan y preguntan por recetas , trucos , otros nos traen recetas para que las podamos probar e ir mejorando. Esta vez hemos cocinado una muy sencilla y bien conocida por todo el mundo , utilizando nuestro mix de Falafel 

Ingredientes para 4 personas:

Kit Falafel          aceite de oliva o girasol para freír   Zumo de limón

Pan de pita

lechuga y tomate cherry

salsa tahini o mayonesa con harissa ( a elegir )

Vaciamos el contenido del sobre en una cacerola pequeña con 225ml agua fría,1 cucharada de aceite girasol,2 cucharadas de zumo limón y remover.Llevamos a ebullición lentamente y removiendo sin parar o hasta que se forme una pasta bastante espesa , lo suficiente como para formar los falafels.

Bajar el fuego y dejar hasta 5 minutos con la tapa puesta, remover de vez en cuando con cuidado en no dejarlo pegar.Retirar del fuego y dejar enfriar.Formar los falafels es fácil , un par de cucharadas con la masa , los formas con la mano y una vez hecha la bola , los aplanas ligeramente presionando.

Los freímos en abundante aceite 3-4 minutos hasta que queden dorados. Los colocamos encima de papel absorbente para eliminar el resto de aceite y lo colocamos en el pan de pita , la lechuga , el tomate cherry y la salsa deseada ( la salsa blanca o de tahini se hace con una cucharada de tahini por dos de agua y un poco de zumo de limón )

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