Allspice o Pimienta Gorda Entera

Se le puede denominar pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta inglesa o malagueta , se trata de una especia aromática parecida a un grano de pimienta grande y lisa (del tamaño de un guisante), es una baya seca del árbol de pimienta de las Indias Occidentales.

También se le llama pimienta de Jamaica debido a que se considera que su sabor se parece a una combinación de canela, clavo de olor, nuez moscada y pimienta. Pimienta de Jamaica se utiliza tanto en platos dulces y salados, bebidas calientes, pudín de Navidad, encurtidos y escabeches y Jamaican Chicken.

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