Fresa y Kiwi Pavlova

Cuando yo era pequeña mi madre siempre hacía este postre para cenas con amigos- algo fácil y delicioso!

Aquí , aproveché que había hecho helado con las yemas del huevo y con las claras que me sobraban hice el merengue.

Ingredientes (para 6 personas)

3 claras de huevo (grandes)

175g azúcar

Para poner encima del merengue:

250ml nata montada

1 kiwi

1 -2 puñados de fresas

Instrucciones:

Primer poner el horno a precalentar al Gas 2.

Batir las claras en un bol grande hasta que formen picos. Cuando esten hechos se puede hacer la vuelta del bol sin que la claras se muevan. Sin embargo es importante ir probando para no hacerlas demasiado- se podrían colapsar si bates demasiado.

Poco a poco ( una cucharada cada vez) añadir el azúcar batiendo después de cada una de las cucharadas hasta este todo incorporado.

Con una cuchara de metal echar en una bandeja cubierta con papel de horno, la mezcla. Haz 5 o 6 blobs en un círculo y uno mas grande en medio. Coje un palillo de bambú en cada sección y haz un movimiento circular hacia ariba para formar picos.

Bajar el fuego del horno a Gas 1 y meter el merengue al horno. Dejar cocinar durante 45minutos a 1 hora. El merengue puede estar ligeramente dorada pero no más. Cierra el fuego y dejar enfriar y secar hasta 8 horas. Yo soy impaciente y entonces saqué después de dos horas.

Sacar el papel de horno con cuidado y poner el merengue en un plato. Untar la nata montada y colocar los trozos de fruta.

Se puede adaptar a temporada y usar platano, frambuesas, mango, grosella o maracuyá.

Consejo: Si vas a hacerlo por la primera vez y para invitados porque no hacer mini merengues individuales. Recuerda que no necesitarás tanto tiempo en el horno!

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