Comino

El comino es una especia originaria del Mediterráneo que se caracteriza por un sabor algo amargo y un olor dulzón. Normalmente la podemos encontrar en semillas o bien molido como en la foto.

Ideal para múltiples preparaciones , desde algunos currys hindús , pasando por mezes como el hummus en la versión del norte de África , hasta los mojos canarios machacados con ajos y en la preparación de embutidos y queso en el centro de Europa que junto al ahumado de los mismos , proporciona un sabor característico a la gastronomía checa , húngara o eslovaca.

Buen diurético , sedante y con grandes propiedades estomacales , en muchas lugares se utiliza en la salsas caseras de tomate para evitar la pesadez de estómago y la fácil digestión.

Ideal para múltiples preparaciones , desde algunos curry hindús , pasando por el hummus en la versión del norte de África , hasta los mojos canarios machacados con ajo o embutidos de centro-europa.

 

 

 

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