Semillas de Hinojo

En el año 812 , Carlomagno , mediante un decreto , ordenó que esta planta de origen cien por cien mediterráneo, se cultivase en todo el imperio debido a su extensivo uso y por su aromático sabor.Sabor que se caracteriza por un cálido aroma a anís y regaliz

Es una de las cinco semillas fundamentales para el Panch Phoron o mezcla de 5 especias bengalís , además de utilizarse en diversos currys , en ese caso molidas.

Muy tradicional a la hora de preparar pescado de carne grasa , para pasta , patatas , cerdo asado y embutidos como la finnochiona de Florencia.

 

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