Agua Kewra , Kewra Water , flores de pándano

De las flores de este árbol llamado pándano , parecido a la palmera y cultivado en el norte de Índia , se hace este agua que tiene un aroma parecida a la del agua de rosas o al del arroz jazmín tailandés pero algo más afrutado tanto en olor como en gusto.

Se utiliza para platos salados , aromatizando el basmati para un biryani o pulao o con la carne cocinada en leche de coco y cúrcuma

Pero especialmente está destinado a pastelería y repostería en general , endulza el almíbar , en refrescos , en muffins , en pan de especias , galletas , bizcochos tanto del sur de Ásia e India como de cualquier otro tipo de gastronomía.

En botellas de 190 – 200 ml , Heera , KTC o Natco como marcas disponibles

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