Ensalada de limón confitado y pimientos

ensalada de limón

 

Las ensaladas , por norma general , si algo tienen es que son refrescantes , pero , será por el clima , será por la fusión de ingredientes y sabores o será por puro placebo , las ensaladas en Marruecos te parecen más refrescantes que ninguna otra.

Hay varias maneras de hacer los limones confitados : cortar las dos puntas , hacer una incisión en forma de cruz en ambos lados , echar bastante sal y guardarlo dos semanas a temperatura ambiente , otra manera es cortarlo a gajos , salpimentar , volver a juntar los gajos y dejarlos también dos semanas en recipiente hermético

Y hay una más fácil , nos los puedes comprar en nuestra tienda online y preparar así esta deliciosa ensalada

limones confitados

 

Ingredientes para la ensalada , sale para 3-4 comensales , no conviene abusar , es más un aperitivo , entrante o acompañamiento que un plato

– 1 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-1 cebolla

– 2-3 limones en conserva a gajos

– aceitunas negras

– medio vasito de zumo de limón y otro medio de zumo de naranja

– comino

– 1 diente de ajo laminado muy fino y rehogado en otra sartén

– aceite y sal

Ponemos el horno a calentar , 220º , mientras limpiamos los pimientos , cuando estén listos los asamos en el horno junto a la cebolla , esto es lo que lleva más tiempo y dependerá del tamaño.

Una vez asados , los cortamos a tiras y picamos la cebolla.

En un sartén , llevamos los dos zumos al fuego y dejamos hasta que se vaya reduciendo el líquido , agregamos los pimientos , la cebolla , el ajo y el comino y removemos.

Lo dejamos tan sólo un minuto , sacamos del fuego , emplatamos , lo decoramos con las aceitunas y los limones , una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

Sirve tanto templado como fría

ensalada de limón confitado a la sal

Esta entrada fue publicada en Recetas y Trucos y etiquetada , , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s