Archivo de la etiqueta: BERENJENAS

Baharat , mezcla árabe de especias

  Baharat , del plural bahar , especias en árabe , el equivalente a masala de la Índia , es una mezcla de especias tradicional del mundo árabe , desde el golfo pérsico , pasando por Oriente Medio hasta la … Seguir leyendo

Publicado en Novedades | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Pasta a mi Norma

El tipo de salsa o preparación a la Norma es originario de Sicilia , la preparación tradicional es simplemente con unas berenjenas fritas , passata , pasta y ricotta rallada por encima , fácil y sencillo pero mejorable. Imprescindible : … Seguir leyendo

Publicado en Recetas y Trucos | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deja un comentario

Cuscús con Escalivada y Sardinas en Lata

Todo el  mundo te dirá que las mejores sardinas son las de su zona , preguntes donde preguntes y vayas donde vayas , te las ofrecerán a la brasa , en escabeche , con chermoula , etc pero siempre repitiendo … Seguir leyendo

Publicado en Recetas y Trucos | Etiquetado , , , , , , , , , , , , | 2 comentarios

Wrap Caponata

La Caponata es un aperitivo y / o guarnición procedente de Sicilia , es muy parecido a nuestra samfaina o al ratatouille francés , donde la berenjena y el tomate son esenciales , además de otros ingredientes , claro. La … Seguir leyendo

Publicado en Recetas y Trucos | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Comentario

BERENJENAS CON QUESO DE CABRA Y TAPENADE DE VERMOUTH

Ingredientes para 4 personas: -2 berenjenas cortadas en rodajas de unos 2 cm -queso de cabra -2 cucharadas de alcaparras -4 cucharadas de aceitunas negras -aceite de oliva -una cucharadas de semillas de mostaza amarilla -una pizca de orégano -sal … Seguir leyendo

Publicado en Recetas y Trucos | Etiquetado , , , , , , , , , , | Deja un comentario