Archivo de la etiqueta: china

Egg Fried Rice , Arroz frito estilo Chino

El acompañamiento perfecto para el atún lacado que ya hicimos siguiendo la receta del libro «100 family meals» de Annabel Kermel , un plato muy rápido de preparar que puede ser un primero o bien como plato de acompañamiento a … Seguir leyendo

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Atún lacado , para niños que no quieren pescado

Niños o adultos , o para cuando has comprado atún o salmón congelado en un supermercado por cuatro duros para ahorrarte un dinero  y luego aquello es casi incomestible. La receta , que viene acompañada de un egg fried rice … Seguir leyendo

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Pimienta de Sichuan

Quieres Pimienta como nunca has probado ? Originaria de la misma región tanto física como gastronómica de China , la pimienta de sichuan es altamente utilizada en las gastronomías chinas , tibetanas , nepalís y japonesa. Resultante del molido de … Seguir leyendo

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Pollo Kung Pao o Gongbao , con cacahuetes y guindilla

Hemos intentado ser lo más fieles posible a la elaboración de este plato tradicional de la gastronomía de Sichuan pero sin utilizar chiles frescos para hacerlo más apto a nuestro paladar siguiendo los consejos del chef Ken Hom , que … Seguir leyendo

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Rápido stir fry con noodles , gambas y vegetales

El stir fry realmente no es un plato en sí mismo , es la técnica de saltear al wok los alimentos , se puede realizar de dos maneras : una , algo más lenta y elaborada , donde el cocinero … Seguir leyendo

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Zumos y refrescos para tus cócteles

¿ Un gin tonic con jugo de tamarindo y hojas de curry ? o tal vez , un Mango Bellini con refrescante mango y cava Hemos traído de todos los lugares del mundo diferentes refrescos y zumos de las frutas … Seguir leyendo

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Pad Soba , Yaki Thai , noodles soba con pollo y gambas

Realmente el plato es una mezcla entre dos muy conocidos , por un lado el pad thai Tailandés y , por otro , el yakisoba japonés , además la maceración del pollo lleva una serie de 5 especias y lemongrass … Seguir leyendo

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Noodles yin yang , saquemos el qi de nuestro wok

Buen título para unos simples fideos de huevo con vegetales al wok pero es que la foto me recordó al conocido símbolo del yin y el yang y pensé en como muchas veces a lo largo de este tiempo, nos … Seguir leyendo

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Cassia , es canela o es cassia ?

Aunque pueda parecer lo mismo , no lo es , existe una variedad conocida como canela verdadera y otra llamada canela aromática ( es una simple y rápida traducción del nombre científico ) . La primera es la canela que … Seguir leyendo

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Tú lo puedes mejorar , hoy , hamburguesa de cerdo 5 especias y tofu cremoso

Inauguramos nueva sección , tú lo puedes mejorar , donde te pedimos consejos , trucos o cómo se podría solucionar un plato. Deja tu comentario , síguenos en facebook , twitter , pinterest o g+ o , si lo prefieres , … Seguir leyendo

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