Archivo de la etiqueta: jamón

Udon con caldo de verduras y jamón

Si alguien se fija en la sopa se puede llevar las manos a la cabeza y con toda la razón del mundo : un caldo «sucio» , sin espumar  pero todo tiene su razón de ser , en este caso … Seguir leyendo

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Tortellini con Espinacas al cuadrado e2

Cuenta la leyenda , al menos por Bolonia , que los tortellinis los creó el propietario de un hostal que espiando a Venus mientras esperaba a Júpiter , por la mirilla , lo único que podía ver era el ombligo … Seguir leyendo

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Saltimbocca , Ternera y Jamón para tiempos de crisis

El saltimbocca es un plato tradicional de la gastronomía romana , como todos los platos de esta ciudad se caracteriza por tres cosas básicas : rapidez , facilidad y aprovechar los recursos . Otro ejemplo de la cocina de Roma … Seguir leyendo

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Fajita Serranito

Quien haya estado por el sur de España seguro que lo ha probado o , al menos , habrá oído hablar de él. El Serranito consiste en un bocadillo a base de lomo de cerdo , jamón serrano , pimiento … Seguir leyendo

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