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Pollo cajún con glaseado

Normalmente el glaseado es una técnica que se utiliza en pastelería para dar un toque brillante a los postres utilizando claras de huevo , azúcar glass y agua ,etc ,etc pero también se puede utilizar en carnes y pescados al … Seguir leyendo

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Jambalaya , pura cocina criolla y cajún

Realmente , este plato es cajún , proviene de Lousiana , de la región Acadiana o País de los Cajunes , ex colonos franceses provenientes , siglos atrás , desde Canadá y que se asentaron en dicha parte de los … Seguir leyendo

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HAMBURGUESA CAJUN ( USA )

Ingredientes para 4-6 personas: -225 gr de boniato          -450gr de carne picada de cerdo       -1 manzana Granny Smith o similar , pelada , vaciada y rallada -2 cucharadas de Cajún Seasoning -1 cucharada … Seguir leyendo

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