Conocida como el falso comino o , en Oriente Medio , la semilla bendita , el ajenuz era muy utilizado siglos atrás en nuestra gastronomía pero fue desapareciendo hasta ahora que se solicita cada día más debido a sus múltiples efectos beneficiosos.
Buen sustituto de la pimienta para aquellas personas que padecen del estómago ya que tiene parecido sabor combinado con algo de nuez moscada , utilizada en carnes al horno , elaboración de panes o para platos que pueden provocar cierta flatulencia.
Imprescindibles para las tarkas de platos hindús , combinada con semillas de mostaza y de comino se tuestan hasta que empiezan a explotar y se sirven encima de curry vegetariano , raita o aloo goobi.
Blog Savourshop , recetas , trucos , descuentos 